Fíková kolečka bez cukru

Sušené fíky mi budou vždycky jednoznačně evokovat Vánoce. U nás nesměly nikdy chybět a to platí i letos, kdy už poprvé atmosféru Vánoc probouzím ve vlastním bydlení 🙂 Ze sušených fíků se navíc dá připravit spousta skvělého vánočního cukroví, které se nemusí ani sladit, protože fíky už sladké jsou. Toho jsem využila i při vymýšlení tohoto receptu, který si můžete dokončit podle sebe.

Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení:

Suroviny: cca 24 koleček

  • 130 g sušených fíků
  • 20 g slunečnicových semínek
  • 20 g kokosového tuku
  • 2 lžičky tuzemáku
  • 1 lžička vanilkové pasty nebo semínka 1/2 vanilkového lusku
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • nastrouhaná kůra z 1/2 menšího pomeranče
  • 1 žloutek
  • 70 g hladké celozrnné mouky + na podsypání
  • bílek na potření
  • čokoláda na polití (můžete smíchat kakao s kakaovým máslem, abyste tak snížili obsah cukru ještě na minimum)
  • ořechy, sušené ovoce, kokos na posypání

Postup:

  1. Fíky rozmixujte se sluečnicovými semínky najemno.
  2. Smíchejte fíky se změklým kokosovým tukem, tuzemákem, vanilkovou pastou, skořicí, pomerančovou kůrou, žloutkem a postupně zapracovávejte mouku. Vytvořte vláčné těsto.
  3. Těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát silný 0,5 cm. Vykrajujte z těsta kolečka a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
  4. Vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte 12 – 15 minut.
  5. Polévejte rozpuštěnou čokoládou a posypte nasekanými ořechy nebo sušeným ovocem, příp. kokosem.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *